Buse Nur HaytaTokyo merkezli tasarım firmasının sahibi Kosuke Araki, geri dönüştürülmüş yiyecek atıklarından bir dizi sofra takımı oluşturdu.
Anima koleksiyonu, Araki’nin karbonize yiyecek atıklarını, hayvanların derilerinden ve kemiklerinden birleştirerek yaptığı “yapıştırıcı” ile bir dizi bardak, tabak ve kaseye dönüştürmüş.
Araki, koleksiyonlarını çöplüklere atılan yiyecek atıklarını yeniden kullanmak için alternatif olarak tasarlamış. Araki, yiyecek atıklarının geri kazandırılması için sofra takımını tasarladı. Araki, “Her gün, gıda atıkları büyük bir endüstride ve yaşam alanlarında olmak üzere büyük ölçekte üretiliyor. Bazıları faydalı bir şeye dönüştürülmüş olsa da, çoğu depolama sahalarında çevre sorunlarına sebep olan bertaraf yöntemiyle yok ediliyor” diye açıklamış.
Tasarımcı, 1 hanede üretilen yiyecek atıklarının miktarını göstermek için iki yıl boyunca evinde üretilen kabuklu yiyeceklerin kabukları ve et kemikleri dahil olmak üzere, yenilenemeyen atıkları toplamış. 2 sene boyunca çıkardığı yiyecek atıklarının miktarını kaydetmiş. Toplam miktar 315 kilogram ağırlığındaymış.
Yiyecek Atıkları Nasıl Kullanıldı?
Araki, tasarımı için yanmış yiyecek atıklarını ve haşlanmış hayvan kemiklerini ve derilerini kullanmış. Odun kömürü haline gelene kadar yiyecek atıklarını yakmış ve kömürü şekillendirmek için hayvan kemiklerini ve derisini bir yapıştırıcı olarak kullanmış. Sofra takımı kase, bardak ve tabaklardan oluşuyor.
Son olarak, ürünleri kaplamak için kalın bir urushi türü olan Japon siyah cila çeşidi kullanmış. Araki, Urishi için “Bu sadece pratiklik değil, aynı zamanda derinlik ve bir de parlaklık verir” demiş.
Urushi, tarihsel olarak yemek artıkları ile yakın bir ilişkiye sahipmiş. Örneğin, pirinç, tofu veya albümenden yapıştırıcı yapmak için urishi kullanılırmış. Urishi yapışkanın viskozitesini ayarlamak için yapıştırıcı karışımına eklenirmiş.
Anima, 18 Mayıs – 30 Eylül tarihleri arasında Berlin’de düzenlenen Food Revolution 5.0 Design for the Society of Tomorrow ‘ da gösterildi.
Araki’nin hayvan kemiklerini ve derilerini kullanarak yaptığı çalışma her ne kadar kulağa çılgınca gelse de, artık bazı tasarımcılar ürünlerinde alışılmadık malzemeleri kullanmaya başladılar.
Buna ek olarak plastik gıda ambalajına alternatif olarak bakteri ve mayadan bir kombinasyon kullanan Roza Janusz da verilebilir.
Kaynakça:
Benzer yazılarımız için:
Elif Kevser Arslan
Defne Kavas
Yaprak Şakar
Şevval Uslu
Selin Gokce
İrem Ağaçcıoğlu
2 yorum