Buse Nur HaytaOvertreders W, Hollanda’daki Lowlands Festivalinde açılan sıfır atık restoran, ev sahipliği yapmak için ödünç alınan malzemelerden geçici bir ahır inşa etti.
Pop-up restoranı olan Brasserie 2050, 17-19 Ağustos 2018 arasında gerçekleşen festival için yemek şirketi The Food Line Up için anlaştı.
2050 yılında tahmin edilen 10 milyar nüfusu desteklemek için dünyanın ne yemeye ihtiyaç duyacağını düşünen konsept restoran, patates kabuklarından yapılan “atık yok” ekmeği ve mutfak artıklarıyla yapılan pestodan oluşan sürdürülebilir bir menü hazırladı.
Geçici yapılar konusunda uzmanlaşmış olan Overtreders W, festivalin sonunda restoranın sökülmesinden sonra değerlerini koruyacak, ödünç alınmış standart inşaat malzemelerini kullanarak, “geleceğin ahırını” inşa etti.
Mimarlar, “Ahır çiftçilik için zamansız bir simgedir ve yüzyıllar boyunca, çiftçilik faaliyetlerinin gerçekleşebileceği nötr ancak tanınabilir bir zarf olarak kendini kanıtlamıştır.” dedi.
“Bir ahır gördüğünüzde, bir tarım alanında olduğunuzu biliyorsunuz. Gelecekte ahır kendini yeni üreme ve hasat yöntemlerine adapte etmeye devam edecektir.”
Hiçbir atık oluşturmayan sıfır atık restoran, döngüsel mimarisinin nasıl görünebileceğini göstermek için ekolojik ayak izi içermeyecek şekilde tasarlanmış. Daha sonra ahır olarak da kullanılabilecek.
Bitkisel bitki kutularına dikilmiş dikey tarım dolapları, köşkün açık cephesini oluşturdu ve sandıklar, balast görevi gören tahıl çuvallarıyla doldurulmuş.
Buğday salkımları, mısır, soğan ve sarımsak salkımları, sehpaların üzerinde depolanırken aynı zamanda dekor olarak kullanılmış. Masalar ise geri dönüştürülmüş plastikten yapılmış.
Geçtiğimiz yıl Overtreders W, Hollanda Tasarım Haftası’nda Halkevi için ödünç alınan ahşaptan ve geri dönüştürülmüş plastikten bir yapı oluşturmak için Bureau SLA ile işbirliği yapmış.
Dileriz bütün yapılar, kullanım süresi dolduktan sonra başka kullanım şekillerine ayak uydurabilecek şekilde dizayn edilir.
Kaynakça:
Overtreders W creates zero-waste barn and restaurant for Dutch festival
Benzer Yazılarımız İçin :
Selin Gokce
Sueda Boztürk
Elif Kevser Arslan
Aybüke Temel
İrem Ağaçcıoğlu
1 yorum