Sonbaharı güzel bir haberle karşılıyoruz! Eylül ayında, Paris’in 19. bölgesinde açılacak olan sıfır atık konseptli yeni market “Kilogram” çevre dostlarına umut verici nitelikte. Ambalaj kullanılmayan Kilogram, alışılmış süpermarketlere ekolojik bir alternatif oluşturuyor. Projenin kurucu ortaklarından Iris, Kilogram’ı bakın nasıl anlatıyor…

Kilogram kurucuları Iris ve Xavier’in bu işe başlamaktaki asıl amacı tüketici alışkanlıklarını sağlıklı ve yerel gıdalara yöneltmek. “Kilogram” bir market dükkanından çok daha fazlası; Iris ve Xavier bu proje için son iki yıldır çalışıyorlar. “Çok çalışmanın meyvelerini topluyoruz,” diye açıklıyor Iris “En başta hedefimiz sadece insanların hem kendi sağlıklarına hem gezegene verdikleri zarara dikkat ederek alışveriş yapabileceği bir mekan oluşturmaktı. İşin bu forma gireceğini ve bu boyutlara ulaşabileceğini tahmin etmiyorduk.”

market

Bu değişimden sonra asıl amaç, sıfır atık ve özellikle sıfır plastik olmaya başlıyor. Plastikten kaçınmanın en kolay yolunu da tüm ambalajların kaldırıldığı bir market fikrinde buluyorlar. İşte Kilogram böyle doğuyor : Kendi çamaşırlığınızı veya diş macununuzu yapmayı öğrenebileceğiniz bir farkındalık yeri. Ekim ayında, Iris ve Xavier çeşitli atölye çalışmaları yürütecek ve birkaç farklı ortak tarafından desteklenecek. Ekolojik bakım ürünleri, sabunlar ve hatta bitkisel yağların yapımı yakında sizin için bir sır olmayacak.

Her Ekolojik Market Aynı Değil

Kilogram’ın birinci önceliği, her kesimden insan tarafından ulaşılabilir olmak. Bu maksatla ürün fiyatları hakkında alınan iki önemli karar var :

  • Birincil ihtiyaçlarda tüm organik marketlerden daha ucuz fiyatta olmak
  • Şarküteri kısmında diğer süpermarketlerde eşit fiyatta olmak

Böylece, Kilogram’ın benzerleri gibi sadece ekonomik durumu iyi olan kesme hitap etmesi engellenmeye çalışılıyor. Ayrıca Iris şöyle ekliyor : “Sıfır atık temelinde ihtiyacın kadar tüketmeye dayanır, dolayısıyla aslında daha pahalı ürünler almayı gerektirmez. Kilogram olarak para tasarrufu sağlayan bir tüketim tarzı sunduğumuz gibi, aldıklarınızın nereden geldiğini de bilmenizi sağlıyoruz.”

market

Kaynak:

KILOGRAMME : LA NOUVELLE ÉPICERIE ZÉRO DÉCHET DE PARIS

 

Döngüsel Ekonomiye Atıf : Sıfır Atık Konseptli Restoran

Sıfır Atık Festivali Başlıyor

Türkiye’de 2019 itibari ile marketlerde plastik poşetler ücretli olacak